Marca: Tourónio
Região:   – Douro DOC
Produtor: Quinta de Tourais
Ano: 2019
VINHA
Solo: xistoso
Clima: Invernos frios, verões quentes e secos.
Precipitação média 800 mm/ano
Castas: 80 %Touriga nacional, Tinto cão e Tinta Roriz
Idade da vinha: 15 A 20 anos
Produção: 1400 Garrafas
ENOLOGIA
Data da vindima: 24 Agosto
Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas de
20Kg
Prensagem suave, fermentação lenta, com leveduras
indígenas, em cuba com temperatura controlada entre
14 e 16oC
Estágio: 6 meses em inox sur lies
Enólogo: Fernando Coelho
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 12,7 %
Acidez total: 5,8 g/L
Açucar residual: 1,8 g/l
pH: 3,37
NOTA DE PROVA
Aroma: Complexo, com aromas de framboesa, flores
de Primavera e fruta silvestre
Sabores: Bom equilíbrio, fresco com final longo
Como servir: Combina muito bem com amêijoas à
bulhão pato, camarão, por exemplo! No entanto dada
a sua estrutura, pode acompanhar qualquer prato leve
de verão