Aroma: Muito concentrado, com notas balsâmicas de madeira de
carvalho, frutos pretos, tabaco e especiarias.
Sabor: Encorpado e carnudo, com um final mineral, fresco e longo
com sabor a frutos pretos.
Vinificação: Em lagares com pisa tradicional a pé durante 5 dias.
Casta: 100% Sousão
Estágio: Fermentação malolática feita em barricas de 225 lt
carvalho francês onde permanece, após passagem a limpo, mais
16 meses. 40% barricas novas e 60% barricas de 2º ano.
Data de Engarrafamento: Junho 2022
Número de garrafas: 21 020 gfs 75cl
200 gfs 150cl
Grau: 14%
Acidez Total: 6,2 g/dm³
Açúcares Totais: <0,65 g/dm³
pH: 3,34
Enólogo: Francisco Olazabal & Francisco Ferreira