A família Coimbra de Mattos, tendo optado pelo engarrafamento e comercialização dos vinhos produzidos apenas com uvas das suas propriedades, constituiu em 1986 a Sociedade “Aida Coimbra Ayres de Mattos e Filhos, Lda.”, com o estatuto de “vitivinicultor-engarrafador”, com sede na Casa da Calçada, Rua da Calçada, Freguesia de Galafura, do Concelho de Peso da Régua.

Produtor – Coimbra de Mattos, Lda.

Designação – D.O.P. – PORTO

Enólogo – Jean Hugues Gros

Castas

Tinta Amarela, Tinta Roriz e Touriga Franca

Análises

Álcool – 19,8% Vol.

Açucares – 3,3º Baumé

Acidez volátil – 0,6 g/dm3

Técnica de vinificação

Em cubas de lixiviação com auto-vinificadores

Estágio em tóneis de madeira de castanho

Notas de Prova

Cor – Tinto aloirado levemente aberto

Aromas – Frutos secos, amêndoa, leve avelã, especiarias e baunilha

Sabor – Bom equilíbrio e volume na boca, com sabor a especiarias e

frutos secos

Sugestão: deve ser aberto com antecipação para libertar o seu complexo bouquét de aromas