Este vinho do Douro é produzido com uvas provenientes de duas Quintas bastante especiais: a nossa vinha de Touriga Franca da Quinta da Água Alta e de uma vinha velha da Quinta do Fojo Velho. Estas vinhas estão localizadas em locais bastante diferentes, mas que se complementam, criando assim um equilíbrio duradouro neste vinho. A estrutura e complexidade proveniente da vinha velha combina na perfeição com o aveludado da Touriga Franca.

Castas

A casta principal deste vinho é a Touriga Franca (50%), proveniente da Quinta da Água Alta, sendo que a restante parte do blend é uma mistura de várias castas tais como Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e outras, que provêm da vinha velha da Quinta do Fojo. Esta mistura de castas é o chamado fieldblend, uma vez que o lote é feito na vinha e não na adega.

Vinificação

A colheita das uvas na vinha da Quinta da Água Alta e da Quinta do Fojo Velho foi realizada de forma manual, sendo que as uvas foram posteriormente transportadas em pequenas caixas. Após a escolha das uvas à entrada da adega, estas foram desengaçadas e fermentadas durante 7 a 10 dias em cubas de inox, sob controlo de temperatura. O vinho posteriormente estagiou em barricas de carvalho francês, durante 16 meses, por forma a ganhar estrutura e tornar os taninos equilibrados, sendo que manteve a sua elegância.

Notas Técnicas

O Vieira de Sousa DOC Grande Reserva é um vinho bastante suave e elegante, apresentando aromas ricos a fruta fresca e notas de especiaria. Na estrutura de boca é um vinho equilibrado e fresco.