Vinha do Fojo Douro Tinto 2015

85,30 €
Os vinhos da Quinta do Fojo expressam o carácter do seu terroir e a identidade do ano, são vinhos que merecem ser apreciados em todas as fases da sua vida.

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Vinha do Fojo Douro Tinto 2015 75cl

Genuinamente vitivinicultores

Estamos no Vale do rio Pinhão, na margem esquerda a uma altitude entre os 250 e os 370 metros. A nossa localização específica, exposição e orientação solar, solo, castas e idade das videiras fazem da Quinta do Fojo um terroir excepcional de soberba complexidade.

Vitivinicultor é a forma como estamos registados junto do IVV que é o Instituto que regulamenta o sector. Esta categoria permite unicamente a elaboração de vinhos com uvas produzidas na própria exploração vitícola. Acreditamos verdadeiramente que as nossas vinhas são excepcionais e por isso as trabalhamos em exclusividade.

Procuramos tirar o melhor partido deste património inspirador que é a
Quinta do Fojo.

O objectivo da nossa viticultura e enologia é fazer vinhos que claramente respeitem a Quinta do Fojo, que a representem, e que através dos quais se conheça o lugar.

Trata-se de um objectivo claro que só se atinge trabalhando com grande rigor, sentimento de humildade mas também de segurança e verdadeira convicção. Focamo-nos num trabalho de total respeito pela vinha e pelo seu fruto, com práticas enológicas que não manipulam o resultado final e que não afastam os vinhos da sua origem – a vinha.

Sentido de lugar

Os vinhos da Quinta do Fojo são vinhos com padrões muitíssimo elevados e com características únicas e irrepetíveis.

Produzimos exclusivamente um vinho de cada uma das duas vinhas da Quinta do Fojo, a vinha velha do final do séc. XIX e a vinha de 30 anos. Sendo que na maioria dos anos o vinho da vinha velha é lançado como Vinha do Fojo, enquanto que nos anos de excepção é lançado como Fojo. Este método interno de classificação só se aplica à vinha velha. No caso da vinha de 30 anos o vinho é sempre lançado como Quinta do Fojo.

Assim sendo, acontecem em cada colheita dois vinhos: na maioria dos anos Vinha do Fojo e Quinta do Fojo ou, nos anos que consideramos de excepção, Fojo e Quinta do Fojo. O que faz com que o nosso trabalho seja muito diferente do habitual portfólio vasto de vinhos de todas as qualidades e estilos.

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