Zom Colecção Douro Tinto 2016

Zom Colecção Douro Tinto 2016

35,47 €
Vinho com grande concentração de cor, tonalidade vermelha escura com aroma austero, de grande complexidade, com muitas nuances aromáticas que combinam frutos de bosque, notas balsâmicas e especiarias. Na boca é muito profundo, com uma grande complexidade de sabores e concentração, num conjunto de grande elegância e um final de boca muito longo. 
Zom Colecção Douro Tinto 2016 75cl

VINIFICAÇÃO

Vindima decorreu no final de Agosto e as uvas colhidas foram

transportadas em caixas de 20Kgs para a adega e arrefecidas em

câmara frigorífica. Esmagamento e desengace seguido de

fermentação com controlo de temperatura em lagar, durante 24

horas, terminando o processo de fermentação em cuba.

Uma grande parte do lote estagia em barricas de Carvalho

Francês, de 225L, da qual, 50% em barricas novas e a restante em

barricas usadas, durante 18 meses. Uma pequena parcela do lote,

estagia em cuba de inox.

ENÓLOGO

Álvaro van Zeller

ARMAZENAMENTO E HARMONIZAÇÃO

Servir à temperatura 16⁰C a 18⁰C. Ótimo acompanhamento para

pratos de carne de aves, carnes vermelhas e queijos.

ORIGEM  DOC Douro

CASTAS  Touriga Nacional, Touriga Franca e Vinhas Velhas.

COLHEITA  2016

ÁLCOOL 13,5%

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