UNOAKED DOURO DOC 2019
VINHO BRANCO

PROODUTOR/ ENÓLOGO: Daniel Carvalho Costa
REGIÃO: Douro Superior – Freixo de Espada à Cinta
TIPO DE SOLO: Xisto
IDADE DA VINHA: 30 anos
CASTAS: Rabigato 80% e Arinto 20%
ALTURA DO MAR: 400 – 600
PERIODO DE VINDIMA: setembro
VINIFICAÇÃO: Colheita manual para caixas de 20 kg. As uvas
devidamente selecionadas e prensadas fermentaram
espontaneamente em cuba de Inox por 30 dias
FERMENTAÇÃO: Fermentação espontânea em barricas de
carvalho Francês.
ESTÁGIO: Curto na cuba de fermentação até ao engarrafamento
MALOLATICA: Não
ENGARRAFAMENTO: janeiro 2020
ÁLCOOL (%): 13,5%
PH: 3.20
ACIDEZ TOTAL (g/dm3): 6
ACIDEZ VOLÁTIL (g/dm3): 0.3
PRODUÇÃO: 1200 Gfs
NOTAS DE PROVA: Aroma fresco e citrino de perfil mineral. Na
boca é ligeiramente cremoso. Um branco jovem muito fácil de
beber.