NOTAS DO ENÓLOGO
Trata-se de mais um Colheita Tardia feito apartir de diversas castas por
forma a obter algo de mais completo! Usamos a casta Moscatel que
personaliza aromaticamente este vinho e a Viosinho que vem harmonizar
com a sua acidez. Ambas concentradas na videira por desidratação.
Ainda usamos a Rabigato que com alguma botritis fornece complexidade
mas sobretudo acidez. Apresenta uma cor cítrica fruto do cuidado com
que sempre foi tratada a uva e mosto, aromas exóticos e frutados de
nectarina e alperce desidratado, bem como algum floral onde se destaca
a flor de laranjeira. Na boca é untuoso com excelente acidez. O final de
boca é muito sedutor sempre com as notas de fruto de polpa amarela
desidratada.
PAULO COUTINHO