Quinta de Fonte Souto Alentejo Tinto 2018

17,50 €
Aromas de pinhal com notas de resina, caruma, um toque de menta e também frutos silvestres e ameixa preta. De textura cremosa na boca com sabores bem focados de amora e frutos pretos com apontamentos de alcaçuz, porventura derivados do componente substancial da casta Syrah. Na boca sentem-se também taninos polidos e alguma tensão conferida pela boa acidez que realça a frescura e equilíbrio do vinho. O final de boca longo sugere bom potencial de evolução em garrafa. 
Quinta de Fonte Souto Alentejo Tinto 2018 75cl

Situada nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, perto de Portalegre, as

vinhas de Fonte Souto — plantadas entre os 490 e os 550 metros de altitude — beneficiam

de condições de maior frescura e humidade do que as zonas da quente planície alentejana.

Os solos de transição entre o xisto e o granito, com predominância do xisto, asseguram

um equilíbrio ideal entre bons níveis de retenção de água e boa drenagem. Os vinhos

expressam a frescura e o equilíbrio que derivam das cotas elevadas, bem como a estrutura e

complexidade que resultam de vinhas maduras de baixas produções.

ENÓLOGOS RESPONSÁVEIS

Charles Symington, Pedro Correia e José Daniel Soares.

PROVENIÊNCIA & CASTAS

40% Syrah 30% Alicante Bouschet 20% Alfrocheiro 10% Vinhas velhas

ESTÁGIO & ENGARRAFAMENTO

50% do lote estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês de 400 l, de segundo e terceiro ano.

Engarrafado em março de 2020.

GUARDA & CONSUMO

Pronto a consumir, mas com bom potencial de envelhecimento.

DETALHES TÉCNICOS

Álcool: 14,3% vol.

Acidez volátil: 0,46 g/L (em ác. acético)

Acidez total: 5,6 g/L (em ác. tartárico)

pH: 3,68

Açúcares Totais: 1,0 g/L (gluc + frut)

Informação alergénicos: contém sulfitos

Compatível com a dieta vegetariana e vegan

 

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