Vinho: É o mais doce de todos os Portos e contém cerca de 140 gramas de açúcar por litro.
Encepamento: Côdega, Malvasia-Fina e Rabigato.
Vinificação e Envelhecimento
Uvas provenientes de zonas onde atingem elevado grau de maturação e sujeitas a uma forte
maceração pelicular, segundo a antiga tradição do Vinho do Porto.
Características Analíticas e Organoléticas
Teor Alcoólico: 19,5% vol.
Acidez Total: 3,04 g Ac.Tart./l.
pH: 3,62
Baumé: 5,1
Açúcares Redutores: 138,7 g/l
Aspeto Visual: Cor predominantemente ouro.
Aspeto Olfativo: Dentro do seu fruto e doçura característicos, sobressaem aromas de tipo
floral: camomila e flor de laranjeira, com toques de mel.
Aspeto Gustativo: Paladar adamado, glicerinado, com fruta madura, envolvida por uma
intensidade fresca. Final de boca de sabor gordo e persistente, com um agradável toque de mel.
Consumo
Temperatura aconselhada para degustação: Entre 6 °C e 10 °C.
Acompanhamento: Ideal como aperitivo, acompanha muito bem um foie gras, uma entrada,
uma salada de lulas grelhadas em molho vinagrete ou uma sobremesa.
Observações: Guardar a garrafa de pé, em local fresco, seco e ao abrigo da luz.