Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Porto Tawny 10 Anos 75cl

Vinho: Este Tawny é um blend com uma idade média de 10 anos. Entramos no mundo da
complexidade de um tawny com idade. O seu corpo e riqueza de sabores levam-nos ao local
onde foi criado – a Quinta de Ervamoira. É desta paisagem mística, bíblica, que este vinho é
arrancado do xisto, do silêncio, para nosso prazer.
Encepamento: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz e Tinta-Barroca.
Vinificação e Envelhecimento
Foi elaborado com vinhos de elevada qualidade provenientes da Quinta de Ervamoira por lotação
de vinhos de colheitas de diversos anos. Os vinhos novos conferem-lhe vigor e frescura e os
mais velhos complexidade e “raça”. O aroma e paladar característicos são resultado da “arte”
adquirida ao longo de gerações.
Características Analíticas e Organoléticas
Teor Alcoólico: 20% vol.
Acidez Total: 4,06 g Ac.Tart./l.
pH: 3,62
Baumé: 3,8
Açúcares Redutores: 106 g/l
Aspeto Visual: Cor vermelho alaranjado, com um toque esverdeado.
Aspeto Olfativo: Aroma arredondado, generoso, com um ligeiro toque vinoso e equilibrado.
Aromas de fruta, tais como laranja, damasco e ameixa. Aromas de madeira: baunilha e casco
de Porto velho. É o tipo de tawny frutado.
Aspeto Gustativo: É ainda percetível a fruta fresca, envolvida pelo envelhecimento em madeira.
Boa estrutura e perfeito equilíbrio entre fruto e álcool. No paladar o ataque é suave e encorpado.
Na sequência do untuoso inicial aparece uma fruta fresca e macia que termina com uma ligeira
nota ácida e amadeirada.
Consumo
Temperatura aconselhada para degustação: Entre 14 °C e 18 °C.
Acompanhamento: Acompanha muito bem uma salada de búzios com tomate e cebolas e
sobremesas à base de frutas secas e doces de laranja e ovos.
Observações: Guardar a garrafa de pé, em local fresco, seco e ao abrigo da luz.