Foi das nossas vinhas mais velhas, plantadas na região de Estremoz, que selecionamos as
melhores uvas das castas tradicionais do Alentejo.

Vinho . Tiago Cabaço Vinhas Velhas Tinto
Produtor . Tiago Cabaço
Região . Alentejo – Estremoz
Ano . 2020
Enologia . Tiago Cabaço e Susana Esteban
Castas . Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira
Idade das Cepas . 42 anos
Período de vindima . outubro 2020
Fermentação . Lagares de inox com pisa a pé e controlo de temperatura
Estágio . Barricas de carvalho francês (metade novas, metade de 2º ano)
Engarrafado . abril 2022
Álcool . 15 % vol.
Acidez Total . 5,7 g/L
pH . 3,4