VINIFICAÇÃO
A vindima decorreu em inícios de Setembro. Após uma seleção
cuidada das uvas, o processo de vinificação ocorre em cubas de
inox a uma temperatura controlada. Uma parte do lote estagiou em
barricas de carvalho Francês de 2o e 3o ano durante 12 meses a
uma temperatura inferior a 15oC.

ENÓLOGO
Álvaro van Zeller

NOTAS DE PROVA
Zom Superior apresenta uma tonalidade rubi com aromas
complexos de fruta vermelha madura e notas balsâmicas, em
perfeita harmonia com notas de tosta do estágio em madeira. Na
boca revela frescura, fruta madura e taninos complexos. Final de
boca longo e frutado.

ARMAZENAMENTO E HARMONIZAÇÃO
Servir à temperatura 160C a 180C. Óptimo acompanhamento para
pratos de carne assada, caça e queijos curados.

ORIGEM
DOC Douro

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca e uma pequena parte de uvas
provenientes de Vinhas Velhas

ÁLCOOL
13,5%