Casa de Mouraz Encruzado Dão Branco 2019

14,67 €
O vinho Branco Biológico Casa de Mouraz Encruzado é um vinho da região do Dão, é biológico e composto por uma monocasta. Recomenda-se servir a uma temperatura de 12-14 ºC. Delicioso massas e alguns pratos italianos, assim como peixes gordos.
Casa de Mouraz Encruzado Dão Branco 2019 75cl

A excelência da casta Encruzado, a casta branca mais nobre do Dão. Floral e mineral, fresco e estruturado, o equilíbrio sob a forma de vinho. 

Vinha Várias parcelas de vinha com solo granítico e idade média entre os 30 anos.

Vindima Manual, em meados de Setembro

Vinificação Após o esmagamento das uvas inteiras, decantou durante 24 horas. A fermentação decorreu em cuba de inox durante cerca de 12 semanas com temperatura controlada. Estagiou 6 meses sobre a sua borra fina procedendo-se ao levantamento das mesmas (“battonage sur lies”).

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